味神茶香鸡是一款有名的茶食,其做法是用茶叶作佐料烹制鲜鸡,特点是鸡色金黄、肉质酥嫩,佐以茶汁,多种中药材及各种调料,清香舒口、独具风味。相传,此款茶食菜肴的问世还有一段轶闻。
民间传说明万历年间,一宦官前往太和山(即武当山)修葺庙宇,一次进食时不慎将鸡块滑入茶杯中,道主随曰:"此乃大吉大华之兆也。鸡、吉同音,滑、华同调,茶乃真武大帝恩赐玉种。大人华盖登山,功德感于大帝,将荣享新俸也。"宦官闻此言,随将茶中鸡块取而食之,不觉清香入腑,遂大赏道主,并订此菜为味神茶香鸡。郑和下西洋时将此引入台湾,后经台湾古厨艺人采用不同品种的茶叶配上几十种中药材,通过特殊工艺烹制出不同口味的味神茶香鸡。
味神茶香鸡它以其色佳味浓、熏香浓郁、油而不腻、风味独特而饮誉海内外。北京美味情缘文化传播有限公司秉承挖掘民间传统美食的经营理念,将这一高山民族的传统美食味神茶香鸡呈现给投资者和消费者。
在台湾的老巷子漫步,常会被路边特色小店里弥漫的一股淡淡的清香所吸引,强烈地诱惑着你的味蕾,而且店前总有排队的人群,咋一看,这种极具民族化的小店橱窗内挂着一只只黄灿灿的鸡,这就是风靡台湾的味神茶香鸡
味神茶香鸡是一款经典的民间美食,风靡台湾、享誉海内外,其做法是采用调料包佐以上等茶叶,利用专业设备,现场制作、量化生产,特点是鸡色金黄、肉质酥嫩、清香爽口、油而不腻、风味十分独特,味神茶香鸡不仅色香味美,而且有降血脂、提神、爽性之功能,是理想的休闲食品,老少皆宜。
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