德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今已由地方名产成为独树一帜的中华美食，盛名天下，被誉为“神州一奇”“中华第一鸡”。公元1702年，康熙大帝南巡驻跸德州，下榻于少时老师田雯老先生的山姜书屋，品尝到了德州五香脱骨扒鸡，龙颜大悦，从那时起，德州扒鸡作为贡品进入宫廷，乾隆年间，德州扒鸡艺人被召进皇宫御膳房，专待帝后，百官，德州扒鸡自此名扬天下。德州市崔记扒鸡老店：是德州市唯一的一家祖传正宗的百年老字号，历史悠久，对德州扒鸡的创产和发展做出了卓越的贡献，拥有极高的声誉，被称为“扒鸡世家”。

历史渊源的德州扒鸡至今还家喻户晓。中华记者行的山东之行，记者深入到了位于山东省德州市极具影响的德王美食餐饮有限公司。了解到了经理付荣女士艰辛的创业历史历程以及如今德王美食庞大的规模，亲身品尝到了德州扒鸡与众不同的独到之味。感受到了在德王美食跟着付荣老师学习制作扒鸡技术的学员们的热衷与欣慰之情。可以看来，从小小的一只扒鸡到遍地的扒鸡店铺、连锁，最后以办厂、办学，这一系列的发展，已经形成了一种强大的产业链条。

崔记扒鸡在德州市拥有良好的口碑和极高的信誉，在德州更是家喻户晓。被誉为“扒鸡世家”的德州扒鸡创始人之一的原"德顺斋”掌柜崔进禄，于本世纪初在传统扒鸡工艺的基础上大胆革新创造， 奠定了，“崔记扒鸡”味美纯正，形色兼优等特点，德州崔记扒鸡之所以能经久不衰，其原因之一是在选料上要求十分严格。德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细。

本部产品是由德州市德王扒鸡美食技师（扒鸡传人）、付荣老师经过20多年的苦心研究，集中华传统名吃与现代科技相结合，博采百家之精华，严谨的制作方法，独特的佐料配方开发研制而成，从而使该产品看上去令人垂涎欲滴，尝一口令人回味无穷，现在德王肉食推出10个大系列80多个新品种，其特点香而不腻，口感柔和、鲜香可口，回味无穷闻着就想吃，吃了还想吃，卓而不凡的品位在美食行业中独领风骚。加盟者生意非常火爆，排队购买，活跃了美食市场，造就了大型酒店、小型排档、肉食专卖店，流动车外卖及盒装配送多元化的销售渠道，开辟了饮食业的新纪元，同时也给广大的加盟者带来了惊人的利润。